Технология муки. Методические указания к выполнению лабораторных работ
Козлова Т.С., Бутко В.П.
Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работа по дисциплине ''Технология муки'', которые cлужат для углубления и закрепления теоретических знаний, приобретения навыков по определению технологической эффективности процесса поверхностной очистки зерна, изучению методов расчета состава помольной партии, смесительной ценности сильной пшеницы, подбора сит в рассевах и ситовейках. Студенты проводят на лабораторной мельничной установке пробный помол с подбором режимов основных крупообразующих систем и оценкой эффективности драного процесса, изучают принципы составления теоретического баланса и по индивидуальному заданию выполняют теоретический баланс для различных видов помола пшеницы и ржи. В методические указания входят цель работы, общие положения, порядок выполнения лабораторной работы. По результатам каждой работы студенты оформляют отчет и делают вывод
Tahun:
2001
Penerbit:
Изд-во ВСГТУ
Bahasa:
russian
Halaman:
30
Fail:
PDF, 332 KB
IPFS:
,
russian, 2001